戚风蛋糕的做法

• 1.准备食材（色拉油没放进来）

• 2.蛋白分三次共加入50g细砂糖，打至干性发泡（可以拉起一个直立的尖）

• 3.鸡蛋加入30g细砂糖，打至颜色变浅。加入50ml色拉油，边搅拌边加入50ml牛奶

• 4.筛入90g低筋面粉，慢慢搅匀，至无颗粒

• 5.鸡蛋糊分三次加入打好的蛋白

• 6.倒入模具，震几下，把气泡震出来。烤箱预热10分钟后，170度，40分钟