清蒸昌鱼的做法

• 1.昌鱼洗干净用刀在背上斜化几刀以便好入味，然后在鱼身上抹上一层盐。姜，蒜头，葱，香菜全部冼干净

• 2.姜切丝，蒜头切片，葱白切段分两份，一份摆盘底

• 3.把鱼放盘子里，鱼身上再摆一层姜，蒜，葱白，然后再淋入3勺子料酒

• 4.锅中放入水烧沸

• 5.放入鱼盖上盖子大火蒸10分钟，关火

• 6.等五分钟取出来

• 7.葱，香菜切段

• 8.锅预热，放入4勺子花生油油温7成热时放入葱叶，香菜，4勺子生抽爆一下

• 9.然后淋在鱼身上就可以了