酥脆茶叶虾的做法

• 1.虾洗净，用剪眼睛那部分，剪去脚，虾背部用剪刀剪开三个壳那么长

• 2.茶叶用开水泡开，等茶水凉后，捞出茶叶沥干水份，留3汤匙茶水备用，剩下的都拿来泡虾，泡10分钟左右

• 3.锅里烧热油放茶叶炸，炸致酥脆，捞出备用

• 4.泡好的虾沥干水份，放生粉抓均匀

• 5.放入油锅里炸，炸致金色，出锅，放稍凉后，再重复炸一次，炸致酥脆捞出

• 6.锅内留少许油，小火，锅内放入炸好的虾，用3汤匙茶水调入盐、鸡、酱油、搅拌致盐化开，后倒入一起炒，炒致收汁

• 7.最后加入茶叶炒，准备出锅

• 8.装盘放点葱花装饰一下