用料：
- 方火腿（方的火腿肠） 适量
- 青笋（莴笋） 适量
- 广红（胡萝卜） 适量
- 植物油 少许
- 香菇 一个
- 盐，鸡味精 适量
- 小葱 适量
- 姜蒜片 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
清热去火，香脆可口！
做法：
- 1. 广红修正，切薄片！（1.5-2.0mm）
- 2. 切好的片与切废的片分开！
- 3. 青笋切成与广红一样的片！
- 4. 火腿肠切成与广红一样的片
- 5. 将费片分出来！
- 6. 将切好的青笋，广红煮软捞出！（切废的单独煮）
- 7. 将三样食材摆放在晚中！
- 8. 摆放至食材超过碗边，往中心处填充食材，至满！
- 9. 姜蒜片，小葱白爆香！
- 10. 加入香菇片（可以加入少许紫菜，鸡蛋，这样汤才够白）
- 11. 加入一大碗清水熬，加盐，鸡味精调味，熬白（如果汤不白，可以加少量面粉糊）
- 12. 将干货捞出，倒入碗中，用汤将碗盛满，入锅蒸5-6分钟，入味即可！
- 13. 将盘子扣在蒸好的碗上，翻转过来，漏出汤汁！
- 14. 用淀粉给汤汁大火勾芡，勾薄芡！
- 15. 淋汁，撒葱花！
- 16. 剩下的废料可以直接炒了！