温水 | |
酵母 | 面粉(油酥) |
玉米油(油酥) | 红糖(馅) |
面粉(馅) | 蜂蜜水(蜂蜜十水) |
熟白芝麻 |
1.温水加酵母拌匀,静置5分钟。把酵母水慢慢加入到180克面粉中,混合成团,发酵至2倍大!
2.发酵好后手沾面粉戮一个洞!洞不反弹,洞口不塌!
3.面团发酵期间,油酥材料混合成团,放置一旁!
4.做好馅料,红糖加面粉混合均匀!
5.面团发酵好后揉均匀,包入油酥!然后擀成长方形!将面片从一边卷起成长条!分成九个小剂子,擀成面片!
6.包入一勺红糖!像包包子一样包起来收口捏紧,擀成圆形,薄一点!约0.5厘米厚左右!
7.光的一面刷蜂蜜水,刷水的一面在熟的白芝麻里按一下,全沾上芝麻!放入烤盘!我的烤盘是不沾的!如其他烤盘铺锡纸!
8.烤箱170度预热,中层,150度烤20分左右即可!
9.出炉了!香啊
10.掰开一个!很松脆!
我这是十月份发酵面团!用了一小时!看到我发酵面盆下面的平底锅吗?里面是温水!期间换了两次水!凉了就换!这样发酵快点!晚上做好第二天当早餐可以回炉热5分钟!这样红糖汁又会流动了!不回炉也好吃!