用料：
- 火腿肠 1条
- 鸡蛋 2个
- 盐/椒盐粉 少许
小贴士：
1、火腿肠一定要切均匀，避免一边大小，否则容易断掉，煎蛋时高底不一。
2、火腿肠一定要煎软后关火固定，再开小火打入鸡蛋，撒上少许盐/椒盐粉。
3、打入鸡蛋后，可以加入少许水盖上锅盖煎煮约2分钟。
做法：
- 1. 准备材料；
- 2. 火腿肠去衣从中间切开两半。
- 3. 再从中间切开，火腿肠端头留2-3厘米不要切断。
- 4. 平底锅抹上一层油，放入火腿肠小火煎软后，关火。
- 5. 用牙签把火腿肠的尾端固定好，成心形状。
- 6. 再开小火，打入鸡蛋，撒上少许盐/椒盐粉。
- 7. 喜欢吃全熟的，可以在煎的过程中用牙签轻轻把蛋黄戳破，再把蛋黄液分布均匀。
- 8. 煎熟后，盛出拔掉牙签即可！