小肉包（洋白菜、猪肉、木耳）的做法

• 1.发面：面粉+鸡蛋+酵母+牛奶和面，和成光滑的面团，盖好发酵。

• 2.准备馅料：1、肉馅用料酒胡椒粉花椒粉腌制30分钟，2、木耳提前泡发，洗净切碎，3、葱姜切碎，4、洋白菜洗净切碎，撒少许盐挤出汤汁，5、用挤出的汤汁搅打肉馅，一个方向搅打，直到汤汁吸收到肉馅里。6、搅打匀的肉馅加入蚝油、葱姜、食用油、香油，适量的盐搅拌均匀即可。

• 3.面团发至两倍大开始揉面排气

• 4.排好气的面团揪成20克大小的小面团，团圆、压扁、擀皮

• 5.开始包：取适量的馅放入包子皮中间

• 6.四周捏折包起封口

• 7.放入笼屉内盖盖等待二发，看包子发起后再开火蒸，凉水开中火，锅开计时，十五分钟即可关火，关火后可少等片刻再揭锅，揭锅时锅盖迅速拿离，防止水蒸气流到包子表面影响美观。

• 8.出锅了，可以吃了哦