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排骨豆豉焖凉瓜
健康功效
排骨:润燥
排骨豆豉焖凉瓜的做法
![排骨豆豉焖凉瓜的做法图解1]()
1.把凉瓜洗干净切成骨排状，放半小勺盐抓匀腌一下。（如果盐放多了记得炒之前洗一下）
![排骨豆豉焖凉瓜的做法图解2]()
2.排骨也洗干净放点盐腌一下，把血水都隔漏出来。
![排骨豆豉焖凉瓜的做法图解3]()
3.准备好姜、蒜、豆豉。
![排骨豆豉焖凉瓜的做法图解4]()
4.热锅放适量油，把排骨炒至五成熟，出锅。
![排骨豆豉焖凉瓜的做法图解5]()
5.利用锅里的剩油炒香配料。
![排骨豆豉焖凉瓜的做法图解6]()
6.把凉瓜放进锅里，翻炒至凉瓜变色断生，再把排骨倒回锅里炒均匀，放适量糖，水。（因为放了盐腌凉瓜和排骨，先不放盐，可以炒熟后不够味再放）盖盖子焖约5分钟，开盖翻炒后再焖5分钟。加适量蚝油，水淀粉，翻炒均匀。
![排骨豆豉焖凉瓜的做法图解7]()
7.美味又下饭的排骨豆豉焖凉瓜做好了?
小贴士
1.凉瓜先用盐腌一下再洗干净可以去掉一些苦味，还可以爽口一些。喜欢吃苦一点的童鞋可不腌。2.如凉瓜和排骨都腌过了，煮的时候先不放盐，不然太咸了就没得补救了，可以在煮熟出锅前试试味道，不够咸再加盐。
排骨豆豉焖凉瓜的家常做法
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