1.油豆腐洗一洗,把水挤干,用筷子开一个口,把肉馅酿进去
2.酿好之后,把酿馅儿的那一面下锅煎
3.差不多的时候,放烧烤汁翻炒,然后放水,少量盐,糖。生粉水备用
4.煮到油豆腐皱皱的,就加生粉水,大火收汁。
其实,盐可以不用放了,放了烧烤汁之后,又大火煮,基本上盐没必要怎么调味了。为什么要煎一下开了的口子呢?是为了防止肉馅在煮的时候掉出来。所以,要煎一下,把口子封了,煮出了的时候就一个团一样
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