香辣啤酒鸭的做法

• 1.如图将鸭洗干净(我买来已切好)

• 2.锅中水烧开，放入洗净的鸭子煮三分钟。

• 3.捞出控干水份

• 4.锅中放油，烧至七成热将鸭子放入翻炒

• 5.炒干水份，将鸭子放入高压锅内，倒入啤酒，八角，香叶，干辣椒，姜，蒜头。上汽之后再压六分钟关好火。

• 6.待汽消后打开锅盖，开火，大火收汁，加入盐，老抽不断翻炒，汁快干时放入红辣椒，蒜苗，最后调入鸡精翻炒均匀，黄瓜切片摆盘。铺上香菜。