拔丝地瓜的做法

• 1.准备食材

• 2.地瓜去皮

• 3.切滚刀块

• 4.锅内热油，5-6成热，倒入地瓜，调中火

• 5.炸到地瓜金黄捞出控油备用

• 6.锅内多余的油倒出，留一点儿，炒糖，开火，倒入白糖

• 7.白糖融化转小火，熬至白糖变色，变成汁

• 8.倒入炸好的地瓜翻炒，出锅，可以把锅内剩余的糖浆拉一下丝，放装盘好的地瓜内，好看