酸奶蛋糕的做法

• 1.取自制酸奶100克放入打蛋盆

• 2.加入分离好的蛋黄3个，玉米油10克，搅拌均匀

• 3.蛋白加白醋或柠檬汁后打发至湿性发泡（即提出打发棒后出现大弯钩）

• 4.筛入100克低粉（蛋糕粉）上下切拌，然后分两次加入蛋白霜，依然是上下切拌法

• 5.200度上下火预热烤箱10分钟，搅拌好的面糊倒入模具，9分满即可，中层170度15分钟，后转150度35分钟，晾凉即可食用