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蟹味鲫鱼汤
健康功效
鲫鱼:和胃
河蟹:补血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
蟹味鲫鱼汤的做法
![蟹味鲫鱼汤的做法图解1]()
1.新鲜鲫鱼处理干净，鱼背上划上几道浅浅的划痕
![蟹味鲫鱼汤的做法图解2]()
2.新鲜螃蟹处理干净，对半切开，把腿都掰下来，去掉大钳子（因为怕钳子上的毛藏着脏东西）
![蟹味鲫鱼汤的做法图解3]()
3.香菇和蟹味菇洗净备用
![蟹味鲫鱼汤的做法图解4]()
4.葱切成葱花，姜切成片状
![蟹味鲫鱼汤的做法图解5]()
5.热油锅爆香姜片
![蟹味鲫鱼汤的做法图解6]()
6.下鲫鱼煎制，两面微黄即可
![蟹味鲫鱼汤的做法图解7]()
7.加入料酒，加适量清水烧开
![蟹味鲫鱼汤的做法图解8]()
8.蘑菇们入锅前，用开水先烫一下（口感会更柔软嫩滑）
![蟹味鲫鱼汤的做法图解9]()
9.放入蘑菇们
![蟹味鲫鱼汤的做法图解10]()
10.再放入螃蟹，开大火煮开后焖煮10分钟，转小火继续焖煮15分钟
![蟹味鲫鱼汤的做法图解11]()
11.等鱼汤呈奶白色时，加入胡椒粉
![蟹味鲫鱼汤的做法图解12]()
12.加入盐调味
![蟹味鲫鱼汤的做法图解13]()
13.撒入香葱，焖半分钟即可出锅
![蟹味鲫鱼汤的做法图解14]()
14.成品图
小贴士
鱼汤能煮成白色的关键在于，一定要开大火焖煮10分钟～此汤不需要再添加鸡精或者味精，鱼、蟹、蘑菇都是提鲜的佳品，煮成后非常鲜美可口～
蟹味鲫鱼汤的家常做法
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