泡椒啤酒鸭的做法

做法：

• 1. 鸭洗净切块，锅里烧水鸭到入焯去血水捞出。
• 2. 泡椒泡姜蒜切小段（我用的泡椒自己泡的比较辣，怕吃辣的可以在外面买不辣的灯笼泡椒）
• 3. 锅里烧热到了焯好水的鸭肉煸炒干水份！盛出备用
• 4. 锅里加少许油，少热放入花椒，蒜，豆瓣酱，泡生姜炒香
• 5. 到入刚煸炒好的鸭肉炒匀，
• 6. 炒匀后有一定的香味溢出，这时到入一瓶啤酒，莫过鸭肉，掌握火候烧半小时，
• 7. 烧至酒干一大半到入泡椒烧20分钟！至汤汁剩少许！加盐，酱油鸡精调味即可。（豆瓣酱和泡椒都以有盐，加盐一定要少。）
• 8. 装盘洒上葱段。香香辣辣的泡椒啤酒鸭就好了