用料：
- 猫耳朵 四两
- 红辣椒 1个
- 绿辣椒 1个
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 1个
- 葱 半根
- 蒜 2瓣
- 花椒面 半勺
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 油 适量
小贴士：
1 .放菜根据个人口味，放胡萝卜有维生素。2 .放红绿辣椒是色彩比较好看，而且我喜欢吃辣的，所以放辣椒，如果不喜欢吃辣椒，可以放青椒。3 洋葱最后炒，因为易熟。4.煮猫耳朵切记煮一分钟就好，否则黏了，炒的时候会更黏，影响口味。
做法：
- 1. 先将葱切小，蒜切片，西红柿切小块，装碗备用。
- 2. 洋葱切丝，胡萝卜切丁，红绿辣椒切成小丁。备用
- 3. 锅里放水，烧开，煮猫耳朵，煮熟八成就好，煮时间久了就粘了。
- 4. 煮好后，取凉水把猫耳朵捞出来浸泡，然后沥干水分放在空碗
- 5. 锅里放油烧开，油热七成就放葱蒜翻炒。接着放萝卜丁翻炒，再放辣椒爆炒，再放洋葱。记得不要糊，火小一些。
- 6. 爆炒菜后就放猫耳朵。翻炒放盐，准备出锅。
- 7. 出锅喽。嘻嘻嘻嘻