用料：
- 黄豆 100克
- 食用凝固剂 2克
- 水 2000ml
- 视频料理机 1台
- 过滤勺 1把
小贴士：
黄豆要打细腻。
上火熬制要不停搅动，避免糊锅。
凝固剂搅匀，入豆浆静止15分钟，不得超过，否则会老的。
做法：
- 1. 黄豆，碗中入水，水要多一些，泡发一宿，备用
- 2. 第二天早上放入料理机
- 3. 粉碎打浆，备用
- 4. 打浆后，用过滤勺过滤，备用
- 5. 过滤后的残渣不要扔掉，可以蒸窝头用。
- 6. 磨好的豆浆，锅中上火熬制
- 7. 熬制时要反复搅拌，以免糊锅
- 8. 食用凝固剂一小袋，2克
- 9. 将凝固剂放入盆中，用冷水泄开，搅匀，备用
- 10. 豆浆熬制15分钟左右，倒入凝固剂盆中。
- 11. 迅速搅拌，搅拌1分钟后
- 12. 搅拌1分钟后盖锅盖，静止10-15分钟
- 13. 15分钟后，一碗豆香十足的自制豆腐脑，成了。
（卤汁是已经做好的打卤面卤汁，浇上即可食用。）