自制豆腐脑的做法

• 1.黄豆，碗中入水，水要多一些，泡发一宿，备用

• 2.第二天早上放入料理机

• 3.粉碎打浆，备用

• 4.打浆后，用过滤勺过滤，备用

• 5.过滤后的残渣不要扔掉，可以蒸窝头用。

• 6.磨好的豆浆，锅中上火熬制

• 7.熬制时要反复搅拌，以免糊锅

• 8.食用凝固剂一小袋，2克

• 9.将凝固剂放入盆中，用冷水泄开，搅匀，备用

• 10.豆浆熬制15分钟左右，倒入凝固剂盆中。

• 11.迅速搅拌，搅拌1分钟后

• 12.搅拌1分钟后盖锅盖，静止10-15分钟

• 13.15分钟后，一碗豆香十足的自制豆腐脑，成了。
  （卤汁是已经做好的打卤面卤汁，浇上即可食用。）