滚滚红尘小金蛋的做法

• 1.鹌鹑蛋20个煮熟

• 2.去壳

• 3.蛋一分为二

• 4.挖去蛋黄

• 5.大虾去壳取肉

• 6.虾肉剁成肉泥

• 7.葱，姜，蒜，盐，胡椒粉，黄酒，蚝油，鸡精搅拌均匀。

• 8.蛋白里面酿上肉

• 9.两边合起来

• 10.盘子是干生粉，碗里是蛋白加生粉备用。

• 11.蛋先在有蛋白的生粉里滚一下，然后在干粉里滚好。

• 12.小蛋滚好的样子

• 13.锅里放适量的油，油温90度左右下蛋(一个个放)。

• 14.炸至两面金黄出锅备用

• 15.小青菜开水里放点盐煮熟摆盘

• 16.锅里放适量的水，番茄酱，蚝油，生抽，鸡精，姜

• 17.放小蛋

• 18.煮一分钟左右收汁即可

• 19.装盘，成品