用料：
- 带鱼 400克
- 面粉 20克
- 油 500克
- 盐 2克
- 黑胡椒粉 0.2克
- 料酒 3克
小贴士：
带鱼表面的鱼鳞和鱼肚内的黑膜还有血管一定要处理干净否则腥味很大。个人意见买带鱼还是买国产小带鱼味道比大带鱼香
做法：
- 1. 带鱼洗净切成5公分长的小段加盐，黑胡椒粉，料酒拌匀腌制20分钟
- 2. 加入面粉搅拌均匀
- 3. 锅内倒油大火加热至八九成转小火将裹有面粉的带鱼放入油锅内炸制，炸至带鱼两面呈金黄色捞出摆盘即可
带鱼表面的鱼鳞和鱼肚内的黑膜还有血管一定要处理干净否则腥味很大。个人意见买带鱼还是买国产小带鱼味道比大带鱼香