糖醋里脊的做法

• 1.里脊肉切大片，放黄酒，盐腌制片刻

• 2.红薯粉加玉米粉加水调成面糊

• 3.加一点点油，搅拌成可流动的面糊

• 4.放入里脊肉在面糊用手抓匀

• 5.锅里倒油烧热至7层热把肉片张开一片片放入

• 6.炸制漂浮起来就可以捞出，待油温升高再炸一遍至金黄色酥脆即可（掌握不好就看肉片周围的泡泡变小就可以了）

• 7.将糖，盐，醋，油，生抽，淀粉一起搅拌均匀待用

• 8.将炸肉的油倒出，锅里就不用放油，倒入味汁小火炒制粘稠

• 9.放肉片，胡萝卜丝翻炒均匀即可

• 10.装盘出锅撒点葱花或者香菜即可