普通面粉 | 黑芝麻酱 |
盐 | |
温水 |
1.准备黑芝麻酱和香油,盐
2.把面粉放入干净的盆中,有温水和软一点的面,盖上湿布醒30分钟,然后拿出来揉均放入面板上
3.用擀面杖擀薄,黑芝麻酱加少许香油抹满面皮上,撒上少许盐
4.从一边抻拉卷起
5.卷成长条,在抻拉长一点
6.从一边卷起,成面挤子
7.在用擀面杖擀成圆饼,放入提前预热饼铛上,开始烙制
8.烙制二面金黄即可
9.烙多好的饼放入面板,双手同时向中间推动,这个过程使饼瓤在切块时不会压死饼瓤
10.看什么的一个小过程,切块后饼瓤不会重在一起,看到层次分明的饼饼
提示,面要充分醒好,不要太硬要软一点,这样不管你做的是黑芝麻酱饼,还是普通的食用油饼,麻酱大饼,烙出的饼都很软和有层。