用料：
- 牛肉 200克
- 香菇 适量
- 豆瓣酱 两勺
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
本品我没有放盐了、因为量不多又有豆瓣，生抽，蚝油调味，已经味道很重了，如果吃的咸可适量加点。
做法：
- 1. 香菇提前泡发，切成碎末，我用的是和牛肉1：1的量
- 2. 准备豆瓣酱，姜末，蒜末备用
- 3. 牛肉切成小碎末，用姜末，料酒，生抽，蚝油腌制十五分钟左右备用
- 4. 锅里烧热油，先把蒜末炒香，再加入腌制好的牛肉爆香
- 5. 牛肉煸香后，加入豆瓣酱炒片刻加入香菇一起炒香，如果味道偏淡，可再加入适量生抽，蚝油调味
- 6. 全部食材炒香后，加入小半碗水淀粉煮片刻
- 7. 最后加入适量胡椒粉拌匀，就可以了。
- 8. 成品