五彩炒馒头的做法

• 1.彩椒，洋葱洗净，备用

• 2.土豆，胡萝卜，莴笋尖，去皮洗净，备用

• 3.葱蒜，备用

• 4.鸡蛋2枚，碗中，备用

• 5.胡萝卜，彩椒，莴笋尖切丁，备用

• 6.洋葱切丁，备用

• 7.大蒜，切片，备用

• 8.土豆，切丁，泡水，备用

• 9.剩馒头，切丁，备用

• 10.虾皮适量，备用

• 11.起锅入油，放入葱花爆香

• 12.先入胡萝卜丁，煸炒片刻

• 13.放入土豆丁，继续翻炒。

• 14.然后放入所有菜蔬丁（洋葱丁放一半）

• 15.大火继续翻炒，入虾皮，盐，生抽，酱油，十三香，白胡椒粉，白砂糖等等

• 16.翻炒片刻后盖锅45秒左右

• 17.然后出锅装碗，备用（忘拍照片）

• 18.将鸡蛋打散，备用

• 19.锅中入油，热锅凉油，下入鸡蛋

• 20.迅速用筷子将鸡蛋在锅中打散，炒熟

• 21.出锅，装碗，备用

• 22.再起油锅，烧至6-7成热

• 23.待油烧热，下入馒头丁

• 24.迅速急火快炒，将馒头丁炒干，炒出外壳，下入孜然粉

• 25.翻炒均匀后，下入炒好的菜蔬丁

• 26.继续翻炒后，下入剩余的洋葱丁，再放入炒好的鸡蛋丁

• 27.继续大火翻炒，下入蒜片，翻炒片刻均匀，准备出锅

• 28.全部翻炒均匀后盖锅，关火

• 29.出锅，装盘，准备开吃