姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质
花生油:健脑益智、抗癌防癌
1.鸡翅根洗干净用刀划几刀,以便好入味
2.依次弄好放入大一点的盘子里
3.准备好姜,蒜洗干净
4.姜切丝,蒜剁碎放入鸡翅根里加入2勺料酒,4勺生抽,2勺子盐拌均匀腌制5小时以上,中间要翻动几次
5.准备好1斤半面粉
6.把腌好的鸡翅根下去裹上一层面粉
7.准备一盘冷水放入一个塞子把鸡翅根放下去摇一摇,小力一点摇。
8.然后再拿起来沥干水
9.再把鸡翅根放面粉里用手搓出有些酥起来了
10.然后放入一个无水大一点的盘子里
11.依次全部同样的方法弄好
12.锅中倒入花生油,烧至4成热就行
13.然后放入鸡翅根,要小中火慢慢炸,火不能太大,
14.炸至金黄色熟了即可取出来
15.摆盘中,其它的也同样方法炸完
腌鸡翅根的时候如果喜欢吃辣椒的朋友可以放些辣椒粉下去一起腌。炸的过程中一定要小中火慢炸,不然会焦,不好看。鸡翅根腌越久越入味。搓面粉的过程中一定要搓出有疙瘩状炸的才好看。