用料：
- 牛腩 500克
- 红皮萝卜 1个
- 水晶粉丝 1包
- 葱 适量
- 姜 适量
- 香菜 适量
- 海鲜酱油 1匙
- 盐 适量
- 八角 1个
- 花椒面 少许
- 植物油 适量
小贴士：
如果喜欢吃辣味的菜，可以在炖菜时加两个干红辣椒。这样的炖菜最适合秋季里的雨天，吃了之后全身暖暖的。
做法：
- 1. 牛腩洗净，加适量盐，八角，花椒面，用高压锅压熟（多放一些汤，因为一会炖菜时要保留汤的原味）
- 2. 萝卜洗净切成细条
- 3. 葱，姜，香菜切成末备用
- 4. 准备一包水晶粉丝
- 5. 锅中放油，放入葱末，姜末炒香
- 6. 放海鲜酱油爆锅，倒入萝卜条翻炒
- 7. 多炒一会，要让萝卜条的表面看起来有水分出来
- 8. 加入压好的牛腩和肉汤，再加入一部分开水
- 9. 大火煮开加入粉丝转小火炖煮
- 10. 继续炖煮10分钟左右，一碗汤鲜味美的炖菜就做好了。关火，出锅，在上面撒一些香菜末，葱末即可。