潮汕卤鹅肉的做法

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用料：
老鹅一只
酱油大量
新鲜蒜，香菜头几根 一斤，
南姜、几个冬菇一块
芝麻油、普宁豆瓣适量

小贴士：

吃鹅肉沾点蒜末拌醋更好吃又不腻?庆国庆

做法：

1. 里外洗干净沥干，鹅外皮均匀抹上盐
2. 全部卤鹅材料放进锅里煮开鹅进去，然后里外倒少许芝麻油
3. 注意：冰鲜和新鲜卤法不一样，新鲜鹅大火半小时之后关中火再卤一个小时有经常翻来翻去