用料：
- 面条 适量
- 瘦肉 适量
- 绿叶菜 适量
- 大蒜 5—10瓣
- 蚝油 半勺
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 虾皮 适量
- 生抽 适量
小贴士：
1、油泼面的味道就是蒜蓉体味，蒜蓉没有浇熟，油泼面香味会缺一点点
2、面条跟碗底料拌匀后，若嫌太干可以加点面汤进去，不影响油泼面的美味
做法：
- 1. 食材准备齐全，大蒜的量根据个人喜好加
- 2. 瘦肉剁馅，不能特别碎
- 3. 上油锅炒肉末，加入料酒，出锅前加入生抽有点颜色即可
- 4. 肉末炒熟出锅，盛大碗里，加入蚝油、盐、生抽、虾皮
- 5. 烧水下面条
- 6. 面条煮熟捞出，用压蒜工具压成蒜蓉
- 7. 蒜蓉不能铺太厚，分散撒在面条上面即可，浇油的时候蒜蓉容易熟，生蒜比较辣
- 8. 上油锅热油，油热起锅直接浇在蒜蓉上，兹啦兹啦的声音同时冒出蒜香味儿
- 9. 油花
- 10. 上烧水锅，把洗净的清白焯水捞出，面条很碗底的调料拌匀开吃