肉末油泼面的做法

• 1.食材准备齐全，大蒜的量根据个人喜好加

• 2.瘦肉剁馅，不能特别碎

• 3.上油锅炒肉末，加入料酒，出锅前加入生抽有点颜色即可

• 4.肉末炒熟出锅，盛大碗里，加入蚝油、盐、生抽、虾皮

• 5.烧水下面条

• 6.面条煮熟捞出，用压蒜工具压成蒜蓉

• 7.蒜蓉不能铺太厚，分散撒在面条上面即可，浇油的时候蒜蓉容易熟，生蒜比较辣

• 8.上油锅热油，油热起锅直接浇在蒜蓉上，兹啦兹啦的声音同时冒出蒜香味儿

• 9.油花

• 10.上烧水锅，把洗净的清白焯水捞出，面条很碗底的调料拌匀开吃