帽子馒头的做法

做法：

• 1. 南瓜蒸熟，去皮搅成泥状（紫薯同理）
• 2. 南瓜泥、酵母和面醒发
• 3. 揉成面团
• 4. 像做饺子似的切成面剂子
• 5. 一块剂子擀开成片；另一块剂子揉圆团；第三块剂子搓成长条。
• 6. 把圆形的面团放在片形的面皮上，用长面条圈在间缝处
• 7. 用模具刻个蝴蝶结
• 8. 没有模具的可用筷子夹个蝴蝶结（这是另一个平顶样式的帽子）
• 9. 把蝴蝶结沾在长面条的首尾接合处
• 10. 醒发，上笼屉蒸熟（视灶具和馒头大小掌握时间）
• 11. 这是南瓜泥和紫薯泥做出来的。