香辣鸡翅根的做法

• 1.鸡翅根、干辣椒、大葱、姜、蒜洗净、花椒。

• 2.姜和蒜切粒、大葱切厚片、干辣椒切结。

• 3.每一个鸡翅根用叉子、多插些小孔（好入味）。

• 4.鸡翅根冷水下锅、焯水。

• 5.捞出用水冲去多余的浮沫、控干。备好啤酒。

• 6.锅里放入适量油烧热、加入花椒、姜粒、蒜粒、干辣椒结爆香。

• 7.倒入鸡翅根炒干水份、变微黄。

• 8.加入生抽、老抽、胡椒粉、白糖炒匀上色。

• 9.倒入整瓶啤酒、加适量水、大葱片大火烧沸腾，小火烧20分钟。

• 10.加少许盐、再大火收浓汁。

• 11.盛入容器里、即食。（我用葱丝点缀了一下、可以省略哈）。