胭脂粉藕

胭脂粉藕
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作者:柠檬--Lemon

食材用料

红苋菜 一小把
一小勺
葱段 少许

胭脂粉藕的做法

  • 胭脂粉藕的做法图解1

    1.将藕洗净削皮。

  • 胭脂粉藕的做法图解2

    2.将藕切成3毫米厚的薄片。

  • 胭脂粉藕的做法图解3

    3.红苋菜洗净,锅内烧水,待水开放入红苋菜熬煮。

  • 胭脂粉藕的做法图解4

    4.煮到红苋菜变软变烂不再出色后,将其残渣夹走,放入柠檬片(这酸味就用柠檬不用醋了),加一小勺盐,煮开。

  • 胭脂粉藕的做法图解5

    5.煮开后将红苋菜水倒进碗里,舍去锅底的残渣。然后加入一勺糖搅拌至糖化开。

  • 胭脂粉藕的做法图解6

    6.接着把切好的藕片放进碗里腌制,(大概3-4小时)。

  • 胭脂粉藕的做法图解7

    7.最后装盘摆上葱段装饰。

小贴士

腌制过程放冰箱里,取出口感更好。酸酸甜甜脆脆的,很开胃的一道菜!切记,苋菜一定要买红色的,不然就达不到效果咯!用柠檬代替酸醋,还有淡淡的柠檬味。

本菜谱由柠檬--Lemon上传

胭脂粉藕的家常做法

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