红烧鸡块的做法

• 1.鸡切块凉水下锅焯水，放葱姜大料去腥

• 2.焯好水，捞出，用温水洗两遍，控水，把快大的鸡块改成小块

• 3.准备葱姜大料香叶桂皮

• 4.炒糖色，凉祸放油和糖，小火炒，别糊了，糖色成焦糖色起泡就可以加入鸡块，炒均匀加入葱姜大料香叶辣椒炒出香味

• 5.锅里加半瓶啤酒再加水，水差不多莫过鸡块，不用放酱油，啤酒上色很漂亮

• 6.大火烧开，忘记拍照，改小伙煮40后再加入盐，大火收汁，汁浓加入青椒味精一分钟出锅装盘