红烧牛肉面的做法

• 1.牛腩肉焯水洗净，炒锅倒入适量菜籽油烧热，依次放入姜片，花椒，牛楠肉煸炒出香味儿。

• 2.再加入一勺郫县豆瓣酱，中火煸炒出香味。

• 3.再加入黄酒，用黄酒代替水，分量如图。

• 4.开锅以后，转小火慢炖一个半小时，收汁即可盛出备用。

• 5.碗里放入佐料，依次是葱末，蒜末，辣椒油，少许白糖，花椒粉。

• 6.再加入鲜酱油以后，加入面汤。

• 7.烫好菜叶，然后煮面。

• 8.煮好的面捞入佐料碗中，再摆入烫好的蔬菜，把烧好的牛楠肉摆在面上，再撒几片香菜叶，就ok了。