花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
酱油:活血化瘀
1.备齐食材。
2.黑木耳提前用冷水浸泡半小时以上。
3.葱摘掉头,末端的黄叶子。择断,洗干净后切成葱花。
4.杏鲍菇清洗干净,切掉菇柄。先切圆薄片,再切成小块。
5.泡发的黑木耳用清水洗干净,去芥蒂。撕成朵,沥干水份。
6.锅热,倒适量花生油。油五成热,放杏鲍菇进去翻炒半分钟。调成中火。
7.放黑木耳进去翻炒半分钟。
8.放葱花,半勺盐。少许酱油。翻炒圴匀,即可关火。
9.成品图如下。
杏鲍菇切好后要尽快炒,防止变色。黑木耳洗干净后要沥干水份,炒的时候就不会霹雳啪啦响。要用中火炒,不要用大火爆炒,会炒焦,也会粘锅的哈!