凉拌鸡丝的做法

• 1.鸡胸肉洗净放入锅中，加水淹没鸡肉即可，放入姜，葱，花椒，八角，料酒，大火烧开转中火煮十分钟

• 2.红萝卜切丝

• 3.鸡肉捞出放入凉白开水中过凉，再手撕成细条

• 4.红萝卜放入煮鸡肉的水中煮30秒捞出备用

• 5.辣椒蒜葱切末，香菜洗净切段

• 6.炒锅放油，油热时，倒在切好的辣椒上，再加入十三香，盐，糖，生抽，醋，辣椒油，香油调成料汁

• 7.鸡肉，胡萝卜，香菜放一起，加入料汁搅拌均匀

• 8.装盘开吃