胡萝卜烧鸡肉的做法

• 1.准备好所有的食材，将鸡肉反复洗净，去掉血水，切成块放入碗中，以备待用。

• 2.在鸡肉块中放入适量盐、料酒、生抽、淀粉、豆瓣酱、白糖，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

• 3.将胡萝卜切成滚刀状（切工好的食友们可以把胡萝卜切得均匀大小一致），姜切片、葱切小段、蒜切片放入小碗中，留一部分葱花在另一碗中，以致待用。

• 4.锅里加入适量油，油烧热时转小火倒入鸡肉块，再开中火翻炒至香

• 5.当鸡肉炒到八分熟时，关火将其盛入盘中，以备待用。

• 6.将锅洗净，再次倒入油烧热后加入姜葱蒜

• 7.爆香姜葱蒜后，倒入胡萝卜不断翻炒，致使每一块胡萝卜都染上油的温度与姜葱蒜的香味。

• 8.胡萝卜翻炒50秒左右，加入盘中的鸡肉块一起翻炒10秒并转小火盖上锅盖进行烧煮。（因为鸡肉块入味，所以不再加盐）

• 9.当胡萝卜八分熟时，关火盛入碗内，并洒上葱花。

• 10.就这样，美味可口营养的胡萝卜烧鸡肉便等待着大家共享了！