油焖大虾

油焖大虾
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作者:柠檬--Lemon

健康功效

番茄酱:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

活虾 300克
生抽 1勺
生姜末 5克
大蒜末 5克
盐、味精 3克
黑胡椒粉 2克
耗油 10ml
两勺

油焖大虾的做法

  • 油焖大虾的做法图解1

    1.剪去头枪,虾须,挑去虾线,然后洗净沥干备用。

  • 油焖大虾的做法图解2

    2.3克盐,3克味精,10克耗油,生姜末大蒜末各5克,黑胡椒粉2克,淀粉粉10克,料酒2勺,生抽1勺,清水2勺拌匀调汁备用。

  • 油焖大虾的做法图解3

    3.倒入70ml食用油,待油温至7成热,依次下虾,将所有虾炸至红色继续扒虾。

  • 油焖大虾的做法图解4

    4.扒至红色虾脑油渗出。

  • 油焖大虾的做法图解5

    5.将虾装起备用。

  • 油焖大虾的做法图解6

    6.再起一口油锅,入30ml油,小火熬番茄酱(50克),熬至微红。

  • 油焖大虾的做法图解7

    7.然后将虾倒入锅内,来回翻炒几下,再将之前调好的酱汁淋入锅中,翻炒均匀,然后转中火盖上锅盖焖三分钟,使虾入味。

  • 油焖大虾的做法图解8

    8.最后开大火收汁。

  • 油焖大虾的做法图解9

    9.装盘,装饰。

小贴士

油锅入虾时小心油溅起烫伤,一定要将虾沥干些。

本菜谱由柠檬--Lemon上传

油焖大虾的家常做法

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