用料：
- 木耳 1两
- 胡萝卜 半根
- 葱 几根
- 姜 一块
- 蒜头 3颗
- 料酒 2勺子
- 淀粉 1勺子
- 鸡蛋 2个
- 青瓜 1小条
- 瘦肉 3两
- 盐 2勺子
- 花生油 6勺子
做法：
- 1. 青瓜，胡萝卜洗干净斜切段
- 2. 准备葱，蒜，姜洗干净
- 3. 胡萝卜，青瓜切夌形，瘦肉洗干净切片放入2勺料酒，半勺盐，2勺料酒抓均匀，。木耳提前泡发洗干净撕成小朵。
- 4. 葱，姜，蒜切切碎，鸡蛋打入碗里调成鸡蛋液
- 5. 锅预热入两勺子花生油，油温热7成热入鸡蛋炒成棉花状盛出
- 6. 再入2勺子花生油，油温7成热倒入瘦肉炒变色盛出
- 7. 再次倒入2勺花生油，油温七成热倒入葱，姜，蒜爆香
- 8. 然后倒入胡萝卜炒半分钟
- 9. 倒入青瓜和木耳炒几分钟
- 10. 再倒入鸡蛋和肉一起快速炒1到两分钟
- 11. 最后炒熟关火，即可装盘
- 12.