用料：
- 黄瓜 2根
- 胡萝卜 1根
- 辣椒 3个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 1袋
- 味极鲜 1袋
- 八角！桂皮！花椒 适量
- 白糖 2勺
- 油 适量
做法：
- 1. 把选好的蔬菜洗干净！切段！加盐腌制！
- 2. 腌好后！控水！
- 3. 准备好蒜，姜！
- 4. 把味极鲜，酱油，糖放在一个干净无水的盆子里！锅里倒油，蒜姜，味极鲜一起熬制！凉透备用！
- 5. 把控好水的黄瓜，胡萝卜，辣椒一起分批放入凉透的酱油中！拌匀！
- 6. 拌匀后放置一个小时！装入干净的保鲜盒放冰箱恒温！第二天就可以吃麻辣鲜香的小咸菜了！
- 7. 第二天就可以吃麻辣鲜香的小咸菜了！