香酥面包卷的做法

• 1.准备材料

• 2.采用后油发将材料揉成面团。后加入黄油再次揉面

• 3.将面揉至出膜

• 4.然后放温暖的地方发酵至两倍大

• 5.10克黄油软化后加10克糖粉、1小撮盐打发至略蓬松，分次加入8克全蛋液继续搅打至匀，筛入20克低粉，揉成团放入冰箱冷藏待用

• 6.将发酵好的面团拿出来排气，分割成均匀大小的面团。醒发十五分钟。

• 7.将酥皮面团擀成圆形面片

• 8.将发酵面团放入酥皮包起来

• 9.然后擀成长片

• 10.卷起来。再擀成长片再卷起来。共三次。

• 11.最后卷成这样子

• 12.放入烤箱发酵四十分钟。拿出涂抹蛋液。撒上芝麻。

• 13.预热烤箱180度。烤箱160度烤25分钟

• 14.拿出后趁热涂抹少许蜂蜜水，增加亮度。

• 15.拉丝效果极好。香甜酥软的面包卷出炉啦！