香酥面包卷

香酥面包卷
40259浏览 / 64收藏
作者:花雨

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

高筋面粉 200克
2克
鸡蛋液 20克
酵母粉 3克
酥皮黄油 18克
酥皮糖粉 18克
酥皮盐 1克
酥皮鸡蛋液 15克
酥皮低筋面粉 40克

香酥面包卷的做法

  • 香酥面包卷的做法图解1

    1.准备材料

  • 香酥面包卷的做法图解2

    2.采用后油发将材料揉成面团。后加入黄油再次揉面

  • 香酥面包卷的做法图解3

    3.将面揉至出膜

  • 香酥面包卷的做法图解4

    4.然后放温暖的地方发酵至两倍大

  • 香酥面包卷的做法图解5

    5.10克黄油软化后加10克糖粉、1小撮盐打发至略蓬松,分次加入8克全蛋液继续搅打至匀,筛入20克低粉,揉成团放入冰箱冷藏待用

  • 香酥面包卷的做法图解6

    6.将发酵好的面团拿出来排气,分割成均匀大小的面团。醒发十五分钟。

  • 香酥面包卷的做法图解7

    7.将酥皮面团擀成圆形面片

  • 香酥面包卷的做法图解8

    8.将发酵面团放入酥皮包起来

  • 香酥面包卷的做法图解9

    9.然后擀成长片

  • 香酥面包卷的做法图解10

    10.卷起来。再擀成长片再卷起来。共三次。

  • 香酥面包卷的做法图解11

    11.最后卷成这样子

  • 香酥面包卷的做法图解12

    12.放入烤箱发酵四十分钟。拿出涂抹蛋液。撒上芝麻。

  • 香酥面包卷的做法图解13

    13.预热烤箱180度。烤箱160度烤25分钟

  • 香酥面包卷的做法图解14

    14.拿出后趁热涂抹少许蜂蜜水,增加亮度。

  • 香酥面包卷的做法图解15

    15.拉丝效果极好。香甜酥软的面包卷出炉啦!

本菜谱由花雨上传

香酥面包卷的家常做法

全部
回到顶部