排骨:养血
豆腐:解毒
1.排骨洗净加黑胡椒腌味,开锅热油炒,炒到排骨微黄就放蒜
2.豆腐洗一下,让它吸一下水,再把水挤了对切
3.排骨炒的差不多加酱油上色,再炒一下炒均匀就加水
4.把菜洗洗切了备用
5.大火烧开的排骨和汁,可以放豆腐
6.煮到豆腐吸饱汁儿后放菜,这个时候汁已经没多少了
7.菜也焖熟了,放了一勺自制辣椒酱,翻了一下锅就可以上菜了
本来煮排骨的时候想加啤酒,但啤酒喝完了。豆腐切开是让它吸收煮排骨的汁,菜最后放刚好综合了油腻。椰菜最后放,基本上是用汁焖的。最后自制的辣椒酱放了一勺,因为放酱的时候快出锅了。所以不是很辣,刚好嘴上感觉有辣味。