用料：
- 鸡腿菇 2个
- 肉 看个人喜好
- 蒜叶 一小把
- 蒜瓣 2粒
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 味精 适量
- 清水或清汤 半小碗
小贴士：
这道菜就是如此简单，新手炒也是好的不要不要的。
做法：
- 1. 把肉洗净，切丝，放入大碗里面加入淀粉（可加一点蛋清，我没有这个习惯，所以没有加），抓匀。
- 2. 把鸡腿菇切片，然后再切成丝，大概和猪肉差不多粗细的丝，蒜叶斜切成小片。
- 3. 锅里倒油，放入肉丝滑炒。
- 4. 等肉丝完全变色，放入鸡腿菇丝儿，然后加一半清水或清汤（不然粘锅）。
- 5. 等鸡腿菇丝炒至变软，倒入蒜叶，继续翻炒把剩下的清水或清汤倒入。
- 6. 最后加入蒜末（可以增加香味，味道也会好一点，不喜欢可不加），加入生抽，盐，味精，调味后盛出即可。