香炒鸡腿菇丝的做法

• 1.把肉洗净，切丝，放入大碗里面加入淀粉（可加一点蛋清，我没有这个习惯，所以没有加），抓匀。

• 2.把鸡腿菇切片，然后再切成丝，大概和猪肉差不多粗细的丝，蒜叶斜切成小片。

• 3.锅里倒油，放入肉丝滑炒。

• 4.等肉丝完全变色，放入鸡腿菇丝儿，然后加一半清水或清汤（不然粘锅）。

• 5.等鸡腿菇丝炒至变软，倒入蒜叶，继续翻炒把剩下的清水或清汤倒入。

• 6.最后加入蒜末（可以增加香味，味道也会好一点，不喜欢可不加），加入生抽，盐，味精，调味后盛出即可。