用料：
- 土豆 400克
- 羊肉 100克
- 绿葱叶 10克
- 生姜 3片（10克）
- 花椒粒 5克（10粒左右）
- 盐 3克
- 五香粉 3克
小贴士：
最后倒入土豆泥时一定要快速搅拌均匀后关火，不然会糊锅
做法：
- 1. 土豆洗净去皮，切块，放蒸锅里中火蒸20分钟
- 2. 把蒸好的土豆乘热压碎，无大颗粒即可，备用
- 3. 羊肉切块，用清水冲洗干净。锅中倒入清水，加入生姜片，花椒粒。羊肉冷水下锅煮，不时地撇去血抹，一直到汤锅大开，且没有明显血抹时，改小火炖30分钟
- 4. 煮熟的羊肉捞出，放晾后切成小丁
- 5. 绿葱叶切成末
- 6. 炒锅烧热倒入煮羊肉的肉汤200ml，放入肉丁，葱末煮开，调入盐，五香粉翻炒均匀
- 7. 倒入土豆泥，快速翻炒，与肉丁，葱末充分搅匀
- 8. 关火装盘
- 9. 略加修饰一下，一盘饱含西域风情的羊肉末土豆泥就新鲜出炉了