酸菜猪肉炖粉条

酸菜猪肉炖粉条
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健康功效

五花肉:滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱:解毒

食材用料

酸菜 400克
粉条 150克
适量
生抽 适量
鸡精 适量

酸菜猪肉炖粉条的做法

  • 酸菜猪肉炖粉条的做法图解1

    1.准备好食材:猪肉选五花肉清洗干净,酸菜洗净切丝,切葱段和姜片。

  • 酸菜猪肉炖粉条的做法图解2

    2.五花肉切成几大块。

  • 酸菜猪肉炖粉条的做法图解3

    3.把五花肉冷水下锅煮开后捞出备用。

  • 酸菜猪肉炖粉条的做法图解4

    4.另起锅添足够的水,放入五花肉、八角、葱段、姜片和花椒粒。

  • 酸菜猪肉炖粉条的做法图解5

    5.大火烧开后转中火炖三十分钟,这个步骤是为了炖出肉汤来。

  • 酸菜猪肉炖粉条的做法图解6

    6.把炖好的肉捞出来切成片,把酸菜放入肉汤里,切好的肉片铺在酸菜上面。

  • 酸菜猪肉炖粉条的做法图解7

    7.把荤油放在中间,大火炖开锅后改中火炖煮。

  • 酸菜猪肉炖粉条的做法图解8

    8.粉条提前用热水烫软。

  • 酸菜猪肉炖粉条的做法图解9

    9.酸菜差不多炖熟后放点胡椒粉和生抽调下味道。

  • 酸菜猪肉炖粉条的做法图解10

    10.放入烫软的粉条。

  • 酸菜猪肉炖粉条的做法图解11

    11.粉条熟后调入盐和鸡精,再撒上葱花就可以出锅了。

  • 酸菜猪肉炖粉条的做法图解12

    12.成品图,可以配上蒜酱吃,相当美味。

小贴士

这里面全靠五花肉的油汤来炖酸菜,别看我放了这么多肉还有荤油,(如果没有荤油也可以不放)其实也不油腻哦!要知道农村的杀猪菜可是在烀肉的汤里面炖的,因为酸菜一定要油大才好吃。

酸菜猪肉炖粉条的家常做法

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