酱香螺蛳的做法

• 1.将买回已剪去螺尾的螺蛳置盆中用清水养净泥沙（自己剪的最好）

• 2.淘洗干净。

• 3.热锅下油丶加葱姜蒜丶花椒丶干红辣椒炝锅，加豆瓣酱炒出红油。

• 4.待煸出香味加螺蛳翻炒至螺盖脱落6成，烹入料酒继续翻炒1分钟，再加入海鲜酱继续翻炒1分钟后加没过螺蛳的白开水，大火烧开小火闷烧15分钟以上。

• 5.最后加入蚝油炒匀丶盛碗即可。