藕:生肌
青椒:养肝
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
猪肉(要带点肥的这样才能炒出油) | |
盐 | |
植物油 |
1.猪肉切丝,青椒切小圈圈的形状,也可以切成丝。
2.藕切成丝,是竖切长条,再把长条切断成丝的方式切,不是切片后切丝。
3.葱姜蒜切末,分开放。
4.锅里放油,将猪肉放入(冷油时放不会粘锅,不会有太多油烟)翻炒至冒油,可以把炒出的油多余的倒到一边,剩一点油炒藕就好。
5.等肉变成金黄色再放入姜蒜末,翻炒至有香味再倒入青椒圈继续翻炒。
6.加入藕丝一起炒,最后加入盐,味精调味。
7.盛起来撒葱花,完成。
如果猪肉有瘦有肥需要分开炒,先炒肥的,等肥的冒油才能放瘦的,不然2种肉熟的时间不同肉会容易糊。