爆炒花蛤的做法

• 1.买来的花蛤放在清水中，在水里放入一勺盐、一勺油，促进花蛤吐泥。泡一会儿后，用两只手像大叉子一样在水里来回反复的揉搓花蛤，让花蛤头晕，多吐点泥出来。

• 2.青红椒，蒜苗芹菜，姜切丝备用。

• 3.起锅放油，煸香姜丝，蒜苗芹菜。

• 4.然后倒入花蛤。大火翻炒，加一点点糖翻炒均匀。

• 5.等花蛤差不多都开口了，放入青红椒丝，加一点点的酱油。

• 6.炒至花蛤全部开口立即关火装盘 。