羊排萝卜汤的做法

• 1.羊排清洗后冷水浸泡1个小时以上，中途换水1-2次，冷水下锅，放料酒煮开，转中火煮20-30分钟；

• 2.捞在清水里过凉，洗去表面浮沫，挤干水分；

• 3.起锅放足够的清水，放入处理好的羊排，味宝里放八角、花椒、桂皮、姜片、蒜，一起放在锅里，同时放入葱白；

• 4.煮开后捞出葱白不要，转小火慢炖1-2个小时；

• 5.红萝卜切直径一厘米左右的长条块；

• 6.放在羊排里炖煮半个小时，直至酥烂；

• 7.盛在汤碗里，调入盐和适量醋，撒香菜末和葱末。即可食用。