用料：
- 番茄（看大小随你） 2个
- 鸡蛋 1个
- 砂糖 2-3小匙
- 盐 半小匙
- 耗油 一匙
- 蒜子 一小颗
做法：
- 1. 先说明一下我现在试范的是一小碗一个人的分量，如果喜欢稀一点点可以加多点鸡蛋。 番茄先用刀在表皮轻轻划开，为了方便撕皮，番茄更易蛋烂，口感更好
- 2. 放进热水煮一下皮开了捞起泡冻水
- 3. 撕了皮后切小块
- 4. 鸡蛋先打好，无需加调味料
- 5. 中火热锅加油热一下，蒜子稍微拍一下放进热油爆一下
- 6. 蒜子爆得微黄铲掉不要，主要是要个香味
- 7. 放番茄翻炒
- 8. 炒到有点出汁放盐和耗油
- 9. 炒到比较稠就可以放糖，随你口味我比较喜欢甜一点要试一下味
- 10. 继续炒等糖溶掉
- 11. 倒鸡蛋后要不断炒，这样才跟番茄更好的混合
- 12. 吃葱的话可以加点葱也很香
- 13. 炒到这样就可以了，我图中明显鸡蛋比较多，而我个人是不喜欢吃到整个鸡蛋的，这种做法你会吃不出鸡蛋，番茄的酸味又不浓，刚刚好酸酸甜甜那个味道拌饭太很好吃